女子供はいらん!チャーハンに自信ニキだけ来てほしい

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1: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:47:27.29 ID:wOv2FD2G0
すまんがチャーハンに入れる具材って何が正解や?
卵、ネギ、刻みチャーシュウは鉄板やろけどあと何が必要なんや?

2: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:47:51.92 ID:WN/lYw4k0
>>1
レタス
7: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:48:45.37 ID:wOv2FD2G0
>>2
レタスは具材として刻んで一緒に炒めるんか?
確かに熱の通ったレタスのシャキシャキ感は好きや
85: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:04:26.32 ID:vgYz+p6P0
>>7
レタスは最後に入れるんだよ、炒める必要はない
90: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:05:27.14 ID:wOv2FD2G0
>>85
ちょっと小さめに手で割いたの入れる感じなんやろか
うまそうやけど水分心配やな
まあ試して見るで
11: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:49:25.85 ID:wOv2FD2G0
>>2
ありがとやで
4: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:48:10.63 ID:OW4mdYx0d
塩コショウと醤油とごま油
5: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:48:13.18 ID:yk88qztj0
こないだしじみスープ入れたら超美味かった
9: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:49:05.57 ID:g2OylVWua
ハムだけでええやろ
いろんな具材入れるとか女かよ
13: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:50:00.29 ID:wOv2FD2G0
>>9
チャーハンにハムは流石にちょっとあれやろ
12: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:49:31.65 ID:Lg7aVkSC0
レタスは上級者向けや
基本のチャーハンが出来るまで手を出すな
19: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:51:35.27 ID:wOv2FD2G0
>>12
ワイもそろそろ自分のからを破りたいねん
14: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:50:05.59 ID:PAZv9cXRd
卵以外はいらん
18: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:51:22.41 ID:QS9DpIf2a
刻んだナルト
23: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:53:03.75 ID:wOv2FD2G0
>>18
なると、ちくわ、かまぼこの練り物系押すやつおるよな
あれちょっと塩味ついとるし具としてはええんやろな
ただ混ぜるだけになるし火の通し加減とか無いしバランスだけ見て混ぜればいいんかな
21: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:52:12.86 ID:RYK5lFViM
鮭フレークとか刻んだ鶏の唐揚げとか
あとは牛タンステーキ焼いて刻んだやつとかベーコンとか豚バラとか肉とか魚ならなんでもええ
居酒屋でまかないで自分で作って美味かったやつや
鮭フレークの奴は最後にイクラかけて食うんやで
27: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:54:23.05 ID:wOv2FD2G0
>>21
唐揚げ刻んだのは時々入れとるわ
衣のサクサク加減が加わってええんよな
ただ定番として鎮座できる具ではないなぁ
鮭フレうまそうやから今度試すわ
25: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:53:43.78 ID:RYK5lFViM
味付けはめんつゆ最強やで
めんつゆと胡椒入ってれば具材何入れてもチャーハン美味くなるからな
中華鍋の縁にめんつゆ回し入れるとちょっと焦げた感じの匂いで最強や
36: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:55:13.43 ID:RYK5lFViM
>>25
あと忘れてたけど鶏ガラとか和風だしの素の顆粒いれると具材関係なく美味いで
最後にごま油ちょっと入れて振ると香ばしい香りで最強や
45: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:56:51.50 ID:zyGgD5k80
>>25
麺つゆ炒飯あんま好きちゃうわ
和風出汁と油の香ばしい香りがなんか合わん
26: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:54:16.33 ID:Kw/RQ+vB0
かつおぶしとクリームチーズ
32: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:55:00.22 ID:wOv2FD2G0
>>26
とろけるチーズでもええか?
今丁度600gぐらいあるから使いたいわ
40: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:55:55.71 ID:Kw/RQ+vB0
>>32
とろけるやつならカリカリに焼いて混ぜたほうがおいしそうじゃない?
50: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:57:53.49 ID:wOv2FD2G0
>>40
む、それは良さそうでござるな
今日試してみるわ
ただ度のタイミングでカリカリに焼くかやな
米投入以後はカリカリに焼くの無理だしタイミングムズイで
一旦焼いたチーズを取り出して後入れするのが安定か?
52: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:58:16.98 ID:Kw/RQ+vB0
>>50
レンチンでできるぞ
67: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:01:47.20 ID:wOv2FD2G0
>>52
チーズ耐熱皿に入れてレンチンか?
オーブンでも良さそうやけど耐熱皿にひっつきそうやな
ペーパーに引けば楽に落とせるか?
93: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:06:48.49 ID:Kw/RQ+vB0
>>67
せや
クッキングシートいるな
なければ皿に油塗りたくればええんちゃう
99: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:07:56.34 ID:wOv2FD2G0
>>93
ちょいどうなるか試してみるわ
パリパリになったチーズって何に合わせてもうまいよな
29: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:54:35.66 ID:dj9Mat+Z0
ワイは刻みニンニク入れる
41: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:56:17.21 ID:wOv2FD2G0
>>29
ニンニクはチー油の香り付けに使ったりするわ
刻みニンニクって本当に刻んだやつか?スライスしてガーリック状にしたやつか?
33: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:55:00.93 ID:Kw/RQ+vB0
ギョニソ
35: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:55:11.45 ID:zF4kEIwN0
バターと醤油だけ
試してみ飛ぶぞ
38: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:55:31.13 ID:XggXAtjg0
刻みチャーシューが無い場合どうすればいいんや
44: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:56:41.70 ID:yx3L1Wpya
>>38
ハム😡
なんやねん刻みチャーシューてきどりやがって
55: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:58:56.53 ID:wOv2FD2G0
>>38
無いときはチャーハン諦めるか唐揚げとかやな
上で鮭フレ入れるってのあったからそれもうまそうやで
何でも入れてええのがチャーハンのいいとこであり難しいところなんや
43: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:56:31.54 ID:5GW4tnKq0
姜葱醤
48: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:57:40.35 ID:Kw/RQ+vB0
>>43
業スーのやつやろ
白ごはんにかけて食べとる
46: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:57:24.35 ID:PhyrDdNa0
あの甘味ってどうやってだすんや
57: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:59:21.26 ID:LK0h0d0j0
>>46
ワイも最初なんだこの甘味と思ってたけど
火入れすぎなきゃちゃんと甘いわご飯の甘味やろなぁ
61: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:00:08.69 ID:oMt7vKz5d
>>46
米の甘味、チャーシューに使われてたみりん、ラード、紹興酒あたりかな
62: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:00:28.22 ID:wOv2FD2G0
>>46
ワイは卵を甘めにしとるで
卵に出汁、砂糖、酒入れて油引いた鍋に投入して半熟タイミングで米入れや
ココらへんの卵、ご飯投入タイミングもそれぞれあってフロムゲーストーリー解釈みたいな雰囲気あるよな
88: みんなと語る未解決事件【ようつべみて】 ◆wIGwbeMIJg 2022/05/14(土) 15:05:02.18 ID:yvJeKjwk0
>>46
日本酒や
53: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:58:43.62 ID:iIGyeu9td
ネギと卵だけでええわ
具材に頼るな
70: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:02:16.07 ID:wOv2FD2G0
>>53
男らしいけどシンプルにうまいよな
ワイもネギ卵だけでも十分うまいと思うわ
59: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 14:59:29.40 ID:zhCSxV0i0
油、ネギ、にんにく、顆粒鶏ガラ入れて弱火で香り出す
卵入れて半熟になったところでご飯入れる
オイスターソースと醤油回し掛けて、火止めて胡椒と青ネギ入れて完成や
64: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:00:52.25 ID:KE45HsxB0
お前らチャーハン作るたびに刻みチャーシューとかいれてんの?
チャーシュー常備してんの?
66: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:01:40.87 ID:f65GmVeE0
>>64
当然やろ
75: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:02:29.38 ID:Kw/RQ+vB0
>>64
ワイなんでも混ぜて炒めれば炒飯やと思っとる
こないだは余ってた千切りキャベツと冷凍シュウマイちぎっていれたわ
76: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:02:38.06 ID:oMt7vKz5d
>>64
ほぼ常備してるがないときはハムよりは既製品の焼豚のがええで
その場合最初に香ばしく焼き色つけるくらいに火を入れるのがポイントや
81: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:03:16.40 ID:wOv2FD2G0
69: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:02:15.80 ID:ONJEoWIq0
じゃこ

騙されたと思って入れてみな

飛ぶぞ

86: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:04:31.09 ID:wOv2FD2G0
>>69
じゃこ好きや
けどワイがじゃこ使うとチャーハンってよりじゃこ飯になっちゃうんよな
じゃこと高菜漬けとごま加えて米炒めるのすきやで
72: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:02:26.45 ID:PhaFq3Ema
これはシーフードミックス
79: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:02:57.58 ID:kDWB+pVJ0
具なんて割と何でもええやろ
好きなようにカスタマイズ出来るのがチャーハンのええとこやで
ワイ試したことないけど納豆ぶち込む奴もいるしな
チャーシュー無ければ豚バラ肉でもソーセージでも魚肉のやつでもなんでもええ
94: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:06:53.94 ID:wOv2FD2G0
実は昨日チー油取ったばっかりやしチャーシュウの切れ端もあるからチャーハン作ろうと思っとったんや
https://i.imgur.com/XMKCGc7.jpgno title
101: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:08:55.19 ID:Kw/RQ+vB0
>>94
チャーシューも手作りやろ?凝っとるなぁ
料理好きなん?
104: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:10:25.50 ID:wOv2FD2G0
>>101
料理好きやで
ワイスポーツしてるんやが強度かけた練習の後は完全休養するんや
そんなときはゲームか料理しとるとほんま落ちいてええんや
114: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:12:33.45 ID:Kw/RQ+vB0
>>104
超回復ってやつか
ワイもカレーに目覚めた時はめっちゃ楽しかったな
118: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:14:43.14 ID:wOv2FD2G0
>>114
超回復ってどうなんか知らんが、結構強度ある練習すると2~3日は出せる強度落ちるんや
ワイはパワーメーターっての使って自分の出せるパワー管理しとるから、回復するまで1日は休養して強度上げてくようにしとる
98: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:07:53.18 ID:XLHkr/Vz0
卵かけご飯にして炒めるとパラパラなるぞ
100: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:08:52.36 ID:wOv2FD2G0
>>98
あれ試したけど難しくないか?
きれいに作れたことないわ
105: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:11:05.41 ID:khuaQHBj0
きたで
ちな女子小学生や
109: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:12:13.66 ID:pmWuzhXta
>>105
帰れ
110: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:12:16.67 ID:wOv2FD2G0
>>105
うせろ
107: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:11:50.11 ID:jvchqBEk0
俺も下手なときは強火ガンガンでやってたけどプロの動画見てからの過ちだと気づいた
チャーハンは強火で炒めるんじゃなくて中火で長時間炒めるものなんだと
重要なのは油だけじゃなく水分
115: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:13:01.24 ID:PoH0mrHdM
>>107
紹興酒を最後にふりかけて水分を与えつつ香りをつけるとええぞ
121: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:16:09.26 ID:Kw/RQ+vB0
>>115
紹興酒の使い道他にある?
ワイ角煮作った時に買ってもう一回作ろうとした時に間違ってもうひと瓶買ってしもたからダダ余りしとる
ちなそのままは飲めん
料理酒にちびちび使っとるが減らんのや
126: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:18:53.70 ID:wOv2FD2G0
>>121
シンプルに酒蒸しに使うのがええんやないかな?
ワイ旬外して白身魚釣れたときはだいたい紹興酒で酒蒸しや
136: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:23:49.31 ID:Kw/RQ+vB0
>>126
酒蒸しかー
刺身以外で魚あんまり食わんから今度買ってきてみるわ
108: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:12:06.12 ID:wOv2FD2G0
ちなお前らに聞きたいんやが
ネギの切り方ってなんかこだわりあるか?
ワイネギの外側でさいの目に刻んで、内側は普通に輪っか状に刻んだの両方入れるんやが
人によっては外側の白い部分しかいれん人もおるやろ?
119: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:15:28.97 ID:wOv2FD2G0
だれか>>108にご意見ある自信ニキおらんか?
131: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:21:59.22 ID:kDWB+pVJ0
>>119
ワイは特にこだわりなく気分で切ってる
輪切りそのままの時もあれば蛇腹切りもするし、いちょう切りみたいに十字に切り込み入れて切る時もある
気分や
134: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:22:58.24 ID:wOv2FD2G0
>>131
さんきゅーやで
やっぱ気分って重要やしな
116: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:13:29.80 ID:PoH0mrHdM
鶏油で作ると店の香りになって美味いオススメ
123: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:17:04.49 ID:wOv2FD2G0
>>116
ちなチー油どのタイミングで入れる?
ワイは熱入れる具と米炒めてからタレ、ごま油で色・香りづけするのと同じタイミングで入れるんやが
120: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:16:01.11 ID:JZhmVSR7d
ワイはこれで作ってる
くっそ楽やで
https://i.imgur.com/mucKvcf.jpgno title
125: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:18:29.33 ID:c/jt64WzM
卵とチャーシューとネギだけでええやんあとは塩コショウと化学調味料や
130: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:20:16.23 ID:wOv2FD2G0
>>125
それシンプルでうまいやつよな
チャーハンスレとかラーメンスレで味の素叩かれるけどうまいしなぁ
132: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:22:15.13 ID:c/jt64WzM
>>130
ゴチャゴチャ入れるより化学調味料と旨いコショウが一番の決め手やと思うわ
チャーシュー自作出来たら伸びしろ出来そう☺
137: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:24:18.33 ID:wOv2FD2G0
>>132
叉焼は豚肉安いときにたくさん作って冷凍しとるから大抵あるんよな
終末前やったから昨日作っとて切れ端大量にあるから今夜はチャーハンや
133: 風吹けば名無し 2022/05/14(土) 15:22:17.84 ID:wOv2FD2G0
だいぶ色んな人の意見聞けて参考になったわありがとな
夕ご飯はチャーハンと中華スープとからあげにするわ

引用元: https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1652507247/
女子供はいらん!チャーハンに自信ニキだけ来てほしい

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